江戸時代まで食事は１日２食だった！？
現在の日本において、食事は１日３食が普通となっています。
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最近では、３食の他におやつを食べたり、夜食をとったりする人もいて、メタボが心配される今日となっている。
しかし、昔の人たちの間では１日２食が当たり前だったのです。
鎌倉時代の初め頃に、朝廷や貴族の間では３食になり、一般の庶民の人たちは１日２食が当たり前の時代だったのです。
１日３食とるようになったのは、江戸時代からと言われています。
中国の農村地域では、今でも１日２食をとっている人たちもいるそうです。
ヨーロッパでは、古代ギリシャ・ローマででは３食でしたが、中世には２食になり、また３食に戻ったと言われています。
○灯りの発達で１日３食となった！
江戸時代、人々の食事が１日３食になったのは、人々の暮らしが豊かになったことに関係しているのです。
特に、植物から採れる油の菜種(なたね)の栽培が広まって、行燈(あんどん)が広く使われるようになり、夜も明るく過ごせるようになったのです。
(江戸散歩)
１日の活動時間が長くなったことで、夜にごはんを食べたるようになり、３食になったのではないかと考えられています。
江戸の町より貧しい地方では、１日２食の食事をしていたとも言われています。
江戸時代の食事も裕福な家では、おいしいものを毎日食べていたことでしょう。貧しい家ではおかずはほとんどない貧しい食事だったのでしょう。
しかし、江戸時代には現代と違って「肉」を食べる習慣はほとんどなく、どこの家庭もタンパク質はもっぱら魚や豆類だったのです。
江戸時代は現在のテーブルがなかったので、人々は一人分ずつお膳(ぜん)に食器をのせて食事をしていました。
(江戸時代食事_江戸ガイド)
低い足のついたお膳に、ごはん盛られた茶碗とおかずのお皿、お箸(はし)がのっていました。
狭いお膳では、それほど料理をのせることができなかったので、あまり多くの食事をとることがなく、太っている人も少なかったとも言われています。
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○「早起きは三文の徳」は石川五右衛門からきている！？
皆さん「早起きは三文の徳」ということわざをご存じでしょうか。
「徳」は損得の「得」と同じ意味で「早起きは三文の得」とも書く。
朝早く起きれば、健康にも良いし、それだけ仕事や勉強がはかどるということになります。
朝早く起きて、夜早く寝ることで、灯(あか)りを灯(とも)すことがなく、それだけ、得(徳)をするということになります。
「三文」とは、一文銭三枚のことになり「ごくわずかな」という意味になります。
(一文_blogs.yahoo.co.jp)
このことわざの由来は、安土桃山時代に実在した盗賊である「石川五右衛門」と言われています。
五右衛門は都市部を荒らしたことによって、豊臣秀吉の怒りを買い捕えられてしまう。
その後、実子と共に京都の三条河原で、「釜ゆでの刑」に処されています。
(五右衛門の釜茹での刑)
その時使った、油は当時は非常に貴重なもので、この処刑を機に油が不足し、夜の行燈に使われる灯りを灯すことができず、農民は早く寝るしかなかったのです。
その時に「早起きは三文の徳」ということわざが、誕生したとも言われている。
○まとめ
・現在の日本において、食事は１日３食が普通となっている。
・昔の人たちの間では１日２食が当たり前だった。
・鎌倉時代の初め頃に、一般の庶民の人たちは１日２食が当たり前の時代だった。
・１日３食とるようになったのは、江戸時代から。
・灯りの発達で１日３食となった。
・植物から採れる油の菜種の栽培が広まって、行燈が広く使われるようになり、夜も明るく過ごせるようになった。
・「早起きは三文の徳」は石川五右衛門からきている。
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