台所は家族の中心である「ダイニングキッチン」とは？
台所の近くにテーブルと椅子(いす)を置いて、家族(かぞく)みんなが食事をするという人も多いのではないでしょうか。
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テレビを見ながら食事や家族が団欒(だんらん)の場となっています。
また、そこで子どもが学校の宿題をしている小学生もいることでしょう。
このように食事をする場所(ダイニング)と料理をする場所(キッチン)が一緒になったところを、「ダイニングキッチン」と言います。
台所(きっちん)は、食事をつくる大切な場所です。
台所で使う火は、家の中を暖める暖房(だんぼう)や、日が暮れてから家の中を明るくする、照明(しょうめい)の働きをしていました。
しかし昔は、台所は火や水を使うために、「土間(どま)」という家の端(はし)につくられることが多かったのです。
戦後の台所では、水道やガスが使われるようになってから、台所は土間(どま)にあるという家がほとんどでした。
(土間_amefuri.jp)
そこでは流し台の高さが低くて、お米をとぐときや、洗い物をするときも、腰(こし)をかがめて行っていました。
○「台所」は家族の集まる家の中心へ！
戦後、日本の人々の暮らしはしだいに豊かになり、社会の仕組(しく)みも変わっていきました。
これまでのように一軒家(いっけんや)だけでなく、人口増加(じんこうぞうか)にともない、アパートやマンションも建てられるようになっていきました。
アパートやマンションでは、一軒家に比べてどうしても、居住空間(きょじゅうくうかん)が狭(せま)くなってしまいます。
火や水を使う台所をどうやってつくったらいいのか、家族が食事をするそばで、料理ををつくる場所がどうしても必要であったのです。
１９５１年に建設省(今の国土交通省)が定める「公営住宅標準設計(こうえいじゅうたくひょうじゅんせっけい)」の規格(きかく)において、台所と食事する場所の、２つの間取りが確立()かくりされました。
１９５５年に設立された日本住宅公団(にほんじゅうたくこうだん)の標準設計(ひょうじゅんせっけい)では、「ダイニングキッチン」を持つＤＫ型の間取(まど)りとなりました。
(公営住宅標準設計51c型_建計 – Seesaa ブログ)
従来(じゅうらい)の一般(いっぱん)の庶民住宅(しょみんじゅうたく)では、畳敷(たたみし)きの茶の間にちゃぶ台を囲んで家族が食事をしていました。
ダイニングキッチンになってからは、テーブルでモダンな生活の象徴なっています。
実際、料理するスペースと食事をするスペースを兼用(けんよう)し、住宅の面積(めんせき)を節約(せつやく)する狙(ねら)いもあったのです。
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○ダイニングキッチンは女性初の一級建築士が考えた！
このダイニングキッチンを初めて取り入れたのが、女性で初めての一級建築士(いっきゅうけんちくし)の資格(しかく)をとったことで知られる、「浜口ミホ」という女性でした。
(浜口ミホ_Yahoo!ブログ)
「浜口ミホ」は、日本の女性建築家(じょせいけんちくか)で、中国・大連(たいれん)で生まれています。
夫は建築評論家(けんちくひょうろんか)の浜口隆一(はまぐちりゅういち)です。
１９３７年、東京女子高等師範学校(現・お茶の水女子大学)卒業後、東京帝国大学工学部建築学科(とうきょうていこくだいがく・こうがくぶ・けんちくがっか)の聴講生(ちょうこうせい)となり、卒業後、前川国男(まえかわくにお)建築設計事務所(けんちくせっけいじむしょ)で建築を学んだ。
彼女は、住宅で裏方(うらかた)に追いやられていた台所を機能的(きのうてき)で明るい場所に引き上げた功績(こうせき)で知られるようになりました。
それからダイニングキッチンは、公団住宅(こうだんじゅうたく)をはじめ、民間のマンションや一戸建(いっこだて)住宅などにも、広く普及(ふきゅう)していきました。
さらに進化して、ダイニングキッチンよりも広い部屋である、リビングもダイニングキッチンと併用(へいよう)して、リビングとダイニング、キッチン(ＬＤＫ)がつくられるようになりました。
(ＬＤＫ_池田建設)
○まとめ
・「ダイニングキッチン(ＤＫ)」は、食事をする場所と料理をする場所が一緒になったところを言う。
・昔は、台所は火や水を使うために、「土間」という家の端につくられることが多かった。
・そこでは流し台の高さが低くて、お米をとぐときや、洗い物をするときも、腰をかがめて行っていた。
・戦後、人口増加にともない、アパートやマンションも建てられ、一軒家に比べてどうしても、居住空間が狭くなっていた。
・火や水を使う台所をどうやってつくったらいいのか、家族が食事をするそばで、料理ををつくる場所がどうしても必要であった。
・１９５５年に設立された日本住宅公団の標準設計では、「ダイニングキッチン」を持つＤＫ型の間取りとなった。
・ダイニングキッチンになってからは、テーブルでモダンな生活の象徴なった。
・このダイニングキッチンを初めて取り入れたのが、女性で初めての一級建築士の資格をとったことで知られる、「浜口ミホ」という女性だった。
・それからダイニングキッチンは、公団住宅をはじめ、民間のマンションや一戸建住宅などにも、広く普及していった。
・さらに進化して、ダイニングキッチンよりも広い部屋である、リビングもダイニングキッチンと併用して、リビングとダイニング、キッチン(ＬＤＫ)がつくられるようになった。
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